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【欧冠买球】中国牛肉价格为何十周连涨

欧冠买球 金融财经 2021年06月16日
本文摘要:餐饮业逐渐恢复平民消费升级本报记者李司坤本报驻美国特约记者吴倩夏天是牛肉消费的淡季,但今年牛肉价格异常。数据显示,从6月的第二周开始,全国牛肉价格停止下跌,连续10周累计上涨幅度为2.0%。近年来,中国牛肉消费逐年增加,目前中国已超过美国成为世界上最大的牛肉进口国。中国学者赵萍在接受《环球时报》记者采访时,认为国内市场肉类本身的投机要素不明显,最重要的是供求关系提高价格。 从长远来看,随着人们肉类消费结构的升级,牛羊肉的消费将进一步增加。

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餐饮业逐渐恢复平民消费升级本报记者李司坤本报驻美国特约记者吴倩夏天是牛肉消费的淡季,但今年牛肉价格异常。数据显示,从6月的第二周开始,全国牛肉价格停止下跌,连续10周累计上涨幅度为2.0%。近年来,中国牛肉消费逐年增加,目前中国已超过美国成为世界上最大的牛肉进口国。中国学者赵萍在接受《环球时报》记者采访时,认为国内市场肉类本身的投机要素不明显,最重要的是供求关系提高价格。

从长远来看,随着人们肉类消费结构的升级,牛羊肉的消费将进一步增加。从供应链看牛肉价格上涨,根据商务部发表的监视数据,8月第3周(8月13日至19日)牛肉批发价格持续上涨,每公斤52.83元,比上周上涨0.1%。

今年6月以来,住在北京的潘先生可以明显感受到牛肉价格的变化。他在接受《环球时报》记者采访时说:以前每次买牛肋,价格都在七十八元左右,最近几次,几乎分量的牛肋,价格已经上涨到九十元以上,最近一次突破一百元。关于牛肉价格持续上涨的现象,中国贸易促进会研究院副院长、研究员赵萍26日接受《世界时报》记者采访时,猪肉价格上涨产生替代效果,是牛肉价格上涨的原因之一。据澳大利亚肉类和畜牧业协会网站25日报道,6月份中国肉类进口数据显示,中国对动物蛋白的需求持续旺盛。

由于非洲猪流感,猪肉不足,进口需求从2019年初开始加速增长。据估计,非洲猪流感已经破坏了中国约40%的猪,业界恢复或需要几年时间。业内专家认为,牛肉价格上涨主要是由供应紧张、需求增加、养殖成本高等因素共同推进的。在需求方面,随着新冠疫病的有效预防管理,全国饮食业逐渐恢复正常营业,牛肉消费需求增加的供应方面,肉牛供应紧张的情况没有根本变化。

目前,我国肉牛库存栏和产量增长有限,牛肉供应一直紧张。受疫情影响,今年上半年全国牛肉产量下降3.4%。进入汛期后,大多出现强降雨过程,不利于肉的运输。

另外,肉牛养殖成本高,小牛价格逐年上涨,推高栏活牛价格。养牛企业比去年增加了95%,随着国内市场对牛肉产品的需求增加,国内企业也迅速掀起了养牛热。根据天眼调查专业版的数据,截至8月20日,中国年内新增牛养殖相关企业达7.8万家,比上年增长95%,新增数量超过2019年全年新增企业总和。但是,在养牛企业蓬勃发展的背后,市场也出现了混乱。

受牛肉价格连续上涨10周的新闻刺激,进入肉牛育肥业务的天山生物遭遇游资爆炸,股价连续6个交易日上涨。26日晚,深交所向天山生物发出关注状,要求天山生物向子公司说明现在的库存栏量育肥牛596头,还没有出栏,对公司的收入和利润没有贡献等情况。

国内肉类本身的投机因素并不明显赵萍表示,短期内,养牛企业投资规模的扩大,在一定程度上引导或抑制价格上涨的预期,希望在价格变动中获利的人的预期受到抑制和打击后,实际的投机行为减少,市场更加合理。赵萍认为,推动牛肉长期上升的背景是中国人消费升级的步伐加快。数据显示,近年来,中国居民肉类消费总量呈下降趋势,但结构变化明显,牛肉消费增加,猪肉减少。中国人均牛肉消费比例从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。

香港港《南华早报》报道,牛肉消费快速增长是因为中国消费者的收入水平越来越高,对高品质肉类的需求也越来越高。以2015年为基础,2019年中国牛肉消费量增长34.15%,鸡肉和猪肉分别减少1.44%和14.47%。根据进口牛羊肉依赖增加的统计,中国肉牛养殖以小规模散养为主,养殖规模在10头以下的散户数超过95%,100头以上规模的养殖足0.5%,行业集中度非常低。

由于规模经济无法形成,整个肉牛的养殖效率低下,牛羊存栏上升缓慢,国内供应长期不足,对进口牛羊肉依赖增加。目前,中国已经超越美国,成为世界上最大的牛肉进口国。据中国海关总署数据显示,2019年全年,中国牛肉进口量为165.90万吨,比上年增长59.61%。

今年上半年进口牛肉99.7万吨同比增长42.9%目前,中国牛肉进口量排名前三的国家分别为阿根廷、乌拉圭和巴西。巴西取代澳大利亚成为中国主要牛肉采购来源。

据分析,与发达国家相比,中国牛羊养殖成本高,养殖家抗风险能力弱。同时,市场上牛羊肉多为无品牌低端初级产品,加工水平和产品质量大不相同。

赵萍认为,对中国养牛企业来说,目前最主要的问题是市场价格变动的展望研究不足,经常处于被动状态,价格上涨后才想扩大市场规模,而不是展望扩大市场规模,正好符合自己的生产周期和价格变动周期。▲。

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